アルコール度:16.0度
日本酒度:+8
酸 度:1.4
精米歩合:55%
原料米:広島県産八反錦
SONY Cyber-shot DSC-RX100 Carl Zeiss Vario-Sonnar T* 10.4-37.1mm F1.8-4.9
鎌倉・江ノ島・藤沢あたりで酒とごはんとカメラと。
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2012年 07月 30日
アルコール度:16.0度 日本酒度:+8 酸 度:1.4 精米歩合:55% 原料米:広島県産八反錦 SONY Cyber-shot DSC-RX100 Carl Zeiss Vario-Sonnar T* 10.4-37.1mm F1.8-4.9 #
by shore134
| 2012-07-30 20:00
| お酒
2012年 07月 29日
2007年の春にオープンした松原庵ももう5年。 オープン当初からあちこちの雑誌に載って人気は急上昇でしたが、相変わらず衰えていません。 予約は必至です。 ずいぶん以前に食べログの常連さんに誘われて夜うかがい、一番最近では昨年の2月にランチに訪れて以来。 ホントに久しぶりです。 古民家を改造して作られた店舗は2階建ての一軒家。 どこかのお宅に遊びに来た感覚で玄関に入ります。 店内は座敷とテーブル席がありますが、正座やあぐらが苦手な私は、予約のときにテーブル席をお願いしておきました(笑)。 一年を通してテラス席も利用できます。 冬はさすがに寒そうですが、いまの季節でしたら、虫とかの心配はあるでしょうけど、閉店の時間まで外でもだいじょうぶそうです。 同じ敷地内に、松原庵カフェが併設されています。 こちらもおしゃれでいいですね 18時過ぎから入店しましたが、19時ころにはテラス席も含め満席です。 相変わらずの盛況ぶりに驚かされます。 今回はずいぶん長居したのでけっこう食べましたよ まずは定番くらかけ豆。 信州産の青豆で、背中に馬の鞍がかかったように黒くなっているのが特徴です。 そしてすくい豆腐。 長野県産のうす青ひたし豆を使っているとのことで、豆腐自体が少し青味がかっています。 豆に豆腐とくれば、そりゃ日本酒でしょ。 っときそうですが、ここはワインが似合うお店。 シャンパンでいきましょう コント・レミィ・ドゥ・ヴァリクール・ブリュット 彩り野菜のバーニャカウダ こうなってくると、そば屋なんだかイタリアンなんだかわらかないですね(笑)。 冷たいアンチョビソースでいただきます。 「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味するピエモンテ語のはずなんだけど、冷たくてもバーニャカウダなのね。 鴨ロースのたたきは、わさび醤油でいただきます。 そば屋酒といえばそばがきといきたいところですが、他が食べられなくなりそうなのでそば刺しにしました。 シャンパンのボトルがあいてしまったので、そば焼酎のそば湯割りを。 地鶏のあら塩炭火焼 表面のカリッとした食感と塩加減がいいですね。 酒がすすみます。 旬野菜の天ぷら 揚げぎんなん 〆はもちろんせいろで 二八のそば、おいしいです。 そば湯で〆て、ごちそうさまでした。 鎌倉 松原庵 鎌倉市由比ガ浜4-10-3 営業時間:11:30-21:00(LO) 無休 Canon EOS-1D X + Carl Zeiss Makro-Planar T* 2/50 ZE + EF16-35mm F2.8L II USM #
by shore134
| 2012-07-29 21:30
| 鎌倉
2012年 07月 28日
昼・夜、それぞれ二組ずつしかとらないので予約が難しいかと思っていたら、一週間前の予約で土曜の晩にあっさり予約がとれたのでうかがってみました。 ロケーションは前述のとおりですから、初めての方はかなり迷うのではないでしょうか。 私は瑞泉寺にはよく写真を撮りに行くので、すんなり到着することができました 外観は、竹塀が和風っぽいものの、建物自体はわりと洋風な一軒家。 ペンションか山小屋に訪れたような感じです。 店内は狭く、4人掛けテーブルが2卓とカウンターが4席のみの計12席。 昼・夜、それぞれ二組ずつしかとらないようですので、カウンター席が使われることがあるのやらないのやら。 オープンキッチンになっていて、カウンター席に座ることがあるとすれば、調理や配膳を目の当たりにすることでしょう。 壁にかかった絵画も含め、特に「和」を感じさせる演出はされていないようでした。 本日は入り口寄りのテーブルにご年配の4名のお客さん、奥のテーブルに我々。 テーブルはゆったりしていますが、すぐ後ろがトイレというのは後で気づきました。 後半になって入り口側のお客さんが次から次へとトイレにいかれると、いちいち椅子を引かなければならないのでちょっと落ち着きません。 さて、お料理は冬瓜、はも、あわびの葛煮の先付から始まりました。 お弟子さんらしい若い店員さんが説明してくれるのですが、ちょっとぎこちなく、早口で、しかも時折カミながらおっしゃるのでほとんど記憶に残りませんでした(笑)。 昼も夜もコースしかないのですから、お品書きを用意してくださればいいのにと思います。 ということで、お料理の詳細は日本酒が進むにつれ記憶のかなたに 八寸 どれもいい素材を使われ、手間がかかっているのだろうなと感心はしたものの、期待が高すぎたのか、正直それほどの"感動"がなかったようにも思います。 和食でミシュラン☆というと、どうしてもご近所の日々茶寮 連と比較してしまいます。 椀もの 鯛そうめん 連のあの驚異的なコストパフォーマンスと、奇をてらうところのない素直で繊細なお料理が好きです。 お造り 評判どおり、いいお仕事をされている名店と思いますが、なにせ予約が苦手、「自宅近くでおいしいものが食べられればそれにこしたことはない」と考えているような横着者ですから、同じミシュラン☆でもより自宅に近いところで、よりお手頃に感動を味わえるお店に落ち着きそうな予感です。 米倉 鎌倉市二階堂728-20 営業時間:11:30~14:30 17:00~21:00 定休日:不定休(要確認) Canon EOS-1D X + Carl Zeiss Makro-Planar T* 2/50 ZE + EF16-35mm F2.8L II USM More #
by shore134
| 2012-07-28 20:30
| 鎌倉
2012年 07月 26日
日をあけず再訪いたしました。 今日は「今週のお得な定食」から海鮮三種さっぱり塩いためを。 定食ですのでついてくるサイドは前回と同じです。 これまた750円の定食とは思えない本格的な海鮮野菜いためでした。 これで敦煌の実力が見えてきましたね 敦煌 横浜市中区末広町2-4-8 第三平安ビル 1F 営業時間:11:00~24:00(L.O.) 無休 SONY Cyber-shot DSC-RX100 Carl Zeiss Vario-Sonnar T* 10.4-37.1mm F1.8-4.9 #
by shore134
| 2012-07-26 12:15
| 横浜
2012年 07月 25日
小さな路地のビルの1Fにポツンと咲いた花のようにひっそりと店を構えています。 まだきれいなビルの壁に鮮やかな色の黒板が立てかけられ、野菜のイラストと今日のメニューが書かれているので、これが目印になるでしょう。 店内は奥行きのある白を基調とした明るい内装で、カフェのようなおしゃれな感じ。 女性どうしのお客さんが似合いそうな雰囲気です。 4人掛けのテーブルが2卓と、2人掛けのテーブルが4卓、計16席のこじんまりしたお店なので、すぐに満席になってしまいます。 12時のオープンジャストにうかがったら、予約席が設けられていたものの、先客はなくラッキーにも入ることができました。 ランチタイムのメニューは、シェフの気まぐれランチ(1,100円)の1種類のみ。 メインディッシュのほか、もりもりサラダ、パン or ご飯、お好みドリンク付きです。 本日のメインは、ボイルチキンの白ゴマソース ~ きゃべつ、蕪、トマト、かいわれ & モロッコインゲン添え です。 最初に出てきたもりもりサラダは、名前のとおり、通常のランチタイムについてくるおまけのようなサラダよりかなりボリューム増量です みずみずしいサニーレタスに、ドレッシングもおいしいです。 パン or ご飯は、わたしはパンを選びました。 オリーブオイルでいただくバゲットは、男めしにしてはヘタレのような気もしますが、店の雰囲気にはこちらの方がマッチしているような気がしてちょっと気取ってみます(笑)。 メインのボイルチキンの白ゴマソース。 この暑い時期にさっぱりとしていて食欲湧いて食事が進みます。 味付けも、食材のやわらかさもばっちり! ヘルシー感たっぷりで、量も適当。 ランチに体に悪そうなもの食べちゃったときの罪悪感の真反対です。 最後にアイスコーヒーで〆。 女子向けのおしゃれなランチには違いありませんが、女子だけにひとりじめさせておくのはもったいないランチですね Bistro Vegetable Market 横浜市中区吉田町2-7 VALS吉田町 1F 営業時間:12:00~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O) 定休日:日曜日・第1第3月曜 SONY Cyber-shot DSC-RX100 Carl Zeiss Vario-Sonnar T* 10.4-37.1mm F1.8-4.9 #
by shore134
| 2012-07-25 12:40
| 横浜
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